羊肉串-《美人小吃店》


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    一半切成薄如蝉翼的羊肉片,一一摆在盘中,用作涮羊肉。

    另一半则切成指节大小的肉段,肥瘦相间,用小树枝串起五六个,预备烧烤吃。

    新鲜萝卜切丁,用旺火晒开一锅沸水,用羊骨炖汤。

    配以蒜段、小葱,再往锅边淋上一圈热油,锅底便制好了。

    没有讲究的黄铜火锅,只能围坐在灶台边,倒也别有一番野趣。

    月牙儿夹了一片羊肉按在清汤里涮,眼见羊肉片断生,立刻夹出来盛在碗里。

    喝一口汤,吃一筷羊肉。

    萝卜的鲜甜融化在汤底,遇见羊肉的鲜,二者相辅相成。

    一碗下肚,从五脏六腑里暖和起来。

    吃过羊肉萝卜汤应景,月牙儿又忙着张罗起烤串来。

    用火钳将还未烧完的木炭夹出来,放在火盆里,上头支一个铁架。

    吴勉瞧着新鲜,当地人少有这样的吃法,也不知月牙儿是从哪里想到的。

    羊肉串被碳火炙烤,夹杂的肥膘被烤至焦黄,油滴到碳火盆里,滋滋作响。

    一屋子的香气。

    月牙儿翻动着羊肉串,拣了一串微微有些焦黄色的羊肉串递给吴勉:“我喜欢吃焦一点,吃起来最香,你试一试。”

    吴勉接过,轻咬一口。

    外层焦黄香脆,内里犹嫩,人间竟然有如此至味!

    他从不是好口腹之欲的人,但今日吃了这羊肉串,倒是明白了那些食客的心理。

    不管什么烦心事,一顿美食下肚,心情也平静了大半。

    “你这羊肉串如此好滋味,何不拿出来卖?

    不比你日日做肉松小贝来得轻松吗?”

    吴勉吃完一串,问她道。

    月牙儿正吃得开心,听了这话,乐了:“我现在在茶肆檐下摆摊,整天弄得烟熏火燎的,人家于老板岂不想打死我?”

    她吃完一串羊肉,悠悠道:“要是我有家自己的小店,那就好了。”

    “会有的。”

    吴勉说着,眼光却瞟着碳火上的羊肉串。

    到人家做客,怎能多吃?

    他告诫着自己,然而嗅见羊肉串的香气,他心里却有些蠢蠢欲动。

    再吃一串,就再也不吃了。

    他心里暗自发了誓,忍不住伸手再拿一串。

    就在他伸手的时候,月牙儿也不约而同地看准了同一串羊肉串。

    两两伸手,指尖相碰。

    吴勉抬眸望见月牙儿眼眸中倒映出的烛火与他,一愣。

    那支桃木簪,就簪在她鬓边,是他曾梦过的模样。

    有一股热流,顺着他鼻子流下。
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