酸菜鱼-《美人小吃店》


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    白鹭低飞,从水面掠过,留下一段光影。

    临岸边的水域栽了好些藕花,在夕照之下,别样风情。

    此情此景,倒真如置身画中。

    一个雍容华贵的女子被丫鬟扶着,款款走下船舷,站定,清浅一笑:“请诸位淑女入席。”

    程小妹轻声对秦媛说:“真真奇了,这薛娘子离了赵家,倒更显美貌。”

    伴着江南丝竹,众姝提裙登画舫。

    才入画舫,先闻见一阵浓郁的茉莉花香,香得醉人。

    入帘之后,有江风与冰盆相伴,只觉异常凉爽,浑然不似酷暑天。

    这画舫与寻常画舫略微有些不同,船制稍宽,少说可以栽半百之数的人。

    如今只有她们十来个女孩子,愈发显得宽敞。

    统共有两层,一层做宴舱,摆着彩漆桌椅,墙角凭栏边各坠着时令花卉。

    最引人注目的,数宴舱东壁的一副刺绣。

    绣像里是一个美人,背对岸芷汀兰,独立斜阳,极为传神。

    程小妹不是没见过名家刺绣,可从未见过这般的绣法,跑过去仔细看。

    “这是出自谁人之手,我也想买一幅回去。”

    她转身问船上侍儿。

    船上侍儿都是一样的打扮,梳着双鬓,衣裙是魏晋时候的样式,倒像是从画上走下来的人。

    “这是我们萧老板画的花样子,薛娘子亲手绣的。

    外头只怕是没处买。”

    众人看了一阵,各自落座。

    侍儿为每人送上一块香帕,说是“餐帕”。

    可这香帕都是上好的料子,上头还绣着不同的花样,弄得在座的闺秀有许多不忍心拿来当餐帕用。

    程小妹自然是坐在上席,一个紫衣侍儿呈上一串银铃给她,解释说:“若要传菜,您轻轻一晃,我们就知道。”

    那银铃上还绘了一朵杏花,样子很好看。

    程小妹拿起,好奇的晃一晃,铃声清脆。

    逗得她笑起来,又使劲晃了两三声。

    银铃一响,奏乐便换了一种曲调,格外欢快些。

    餐点菜色是预定的时候就定下来了,因此上菜上得很快。

    一碟一碟的,依次摆上桌子的大理石圆盘。

    见侍儿转动那圆盘,餐点也随着转动,程小妹这才知道为何要在桌上放这么一块大理石。

    没了它,这么多人夹菜还真不方便。

    每上一道菜,紫衣侍儿都会介绍是何菜品:翡翠蟹斗、和合二鲜、油爆虾尾……而放在大理石转盘中心的,是一盆酸菜鱼。

    片好的鱼肉白而嫩,泡在茶色的汤里,底下垫着酸菜,上头撒着各色佐料。

    再浇上一勺热油,鱼香四溢,实在勾人馋虫。

    程小妹吃饭,最不耐烦敬酒,何况今天又是她做东,更是不想讲究那些虚礼。

    她径直抄起筷子夹了一大半鱼肉,送入口中。

    鱼肉嫩而滑,带着一股淡淡的酸味,使得其口感更加有层次。

    吃一口鱼,喝一口汤,只觉酸鲜爽口,连夏日的暑期都为之消散了不少。

    程小妹吃过很多次鱼,可像这样以酸菜为底料烹饪的鱼,却是一次也没吃过。

    原本订餐的时候,她还有些犹豫,要不要点这道“酸菜鱼”。

    如今她只尝了一口,立刻对那时的自己肃然起敬,心想我怎么这么有眼光呢。
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